가루 삼겹살
재료: 삼겹살, 마늘, 마늘쫑, 고춧가루, 간장 · 조리시간 2900분 · 800kcal · 약 23천원
재료
1근 삼겹살, 5개 마늘, 100g 마늘쫑, 2큰술 고춧가루, 2큰술 간장, 1큰술 꿀, 1큰술 물엿, 1작은술 식초, 1큰술 맛술, 2인분 면 (우동면/도삭면), 5장 깻잎, 100g 숙주
조리법
1. 삼겹살을 바짝 구운 후 기름을 닦아냅니다.
2. 구운 삼겹살을 식품건조기에 넣고 24시간 동안 말립니다.
3. 말린 삼겹살을 분쇄기에 넣어 갈아줍니다.
4. 갈아낸 삼겹살 가루의 기름을 키친타월로 눌러 빼줍니다.
5. 기름을 뺀 삼겹살 가루를 다시 식품건조기에 넣고 24시간 동안 말립니다.
6. 면을 삶아 준비합니다.
7. 마늘과 마늘쫑을 썰어 준비합니다.
8. 팬에 기름을 두르고 마늘과 마늘쫑을 볶다가 고춧가루, 간장, 꿀, 물엿, 식초, 맛술 등을 넣고 볶아 소스를 만듭니다.
9. 삶은 면을 소스에 넣고 함께 볶습니다.
10. 숙주와 깻잎을 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
11. 완성된 면 요리에 가루 삼겹살을 넉넉히 뿌려 마무리합니다.
출처: 원본 영상 보기