브로콜리전
재료: 브로콜리, 양파, 청양고추, 홍고추, 두부 · 조리시간 20분 · 220kcal · 약 7천원
재료
1개 브로콜리, 0.3개 양파, 2개 청양고추, 1개 홍고추, 100g 두부, 3개 계란, 3큰술 부침가루, 1큰술 액젓, 1작은술 소금
조리법
1. 식초물에 브로콜리를 거꾸로 세워 10분간 담가둔다.
2. 양파 1/3개, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 썰어준다.
3. 두부 100g을 칼등으로 으깨준다.
4. 브로콜리의 줄기와 잎부분을 분리해준다. 잎부분은 잘게 썰어주고 줄기부분은 적당히 잘라준다.
5. 블렌더에 브로콜리 줄기, 양파, 청양고추를 넣고 잘게 커트해준다.
6. 볼에 준비한 재료들을 넣고 계란 3개, 부침가루 3큰술, 액젓 1큰술, 소금 1작은술을 넣고 섞어준다.
7. 한스푼 씩 떠서 노릇하게 구워준다 (중·약불). 밑면이 노릇해지면 뒤집어서 약불에서 구워준다.
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