생강청 누구나 쉽게 만들기
재료: 생강, 설탕 · 조리시간 100분 · 995kcal · 약 10천원
조리법
1. 싱싱한 생강을 선택하여 흙을 씻고 마디를 부러뜨립니다.
2. 작은 양의 생강은 칼로 살살 껍질을 제거합니다.
3. 많은 양의 생강은 양파망이나 바구니에 담고 빡빡 치대어 껍질을 제거합니다.
4. 껍질 제거 후 물기를 제거합니다.
5. 생강을 대충 편안하게 자릅니다.
6. 자른 생강을 믹서기에 바로 담습니다.
7. 생강 무게만큼 설탕을 1:1 비율로 넣습니다.
8. 중간에 저어주며 1시간 반 동안 설탕이 녹기를 기다립니다.
9. 생강물을 챙겨 믹서기에 갈면 더 잘 갈립니다.
10. 최대한 곱게 갈아줍니다.
11. 입자를 확인한 후 소독된 병에 담습니다.
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