꽁치김치찌개
재료: 신김치, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추 · 조리시간 30분 · 280kcal · ₩9,700
재료
750g 신김치, 0.5개 양파, 1줌 대파, 2개 청양고추, 0.5개 홍고추, 2스푼 들기름, 1캔 꽁치캔, 1스푼 다진 마늘, 0.5작은스푼 다진 생강, 3스푼 맛술, 0.5스푼 된장, 0.5스푼 고추장, 3컵 물, 1스푼 고춧가루, 4꼬집 후추가루
조리법
1. 신김치 1/4포기(700~800g)를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 양파 1/2개를 채 썰어주세요.
3. 대파를 송송 썰어서 한 줌 준비해 주세요.
4. 청양고추 2개를 작게 송송 썰어주세요.
5. 홍고추 1/2개를 어슷하게 썰어주세요.
6. 냄비에 들기름 2스푼을 두르고 썰어둔 신김치와 양파를 넣어 중불에서 7~8분간 볶아주세요.
7. 불을 약불로 줄이고 꽁치캔의 국물만 넣어주세요.
8. 다진 마늘 1스푼, 다진 생강 1/2작은스푼, 맛술 3스푼, 된장 1/2스푼, 고추장 1/2스푼을 넣어주세요.
9. 양념을 잘 섞어준 뒤 찌개가 끓어오르면 중불로 3분간 더 끓여주세요.
10. 국물이 자박해지면 남겨두었던 꽁치살을 김치 위에 살포시 올려주세요.
11. 물 3컵(600ml)과 고춧가루 1스푼을 넣고 센불로 조절해서 끓여주세요.
12. 찌개가 끓어오르면 3분간 더 끓인 후, 후추가루 4꼬집을 넣어주세요.
13. 썰어놓은 대파, 청양고추, 홍고추를 올리고 1분간 더 끓여주세요.
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