엄마표 열무물김치
재료: 밀가루, 물, 홍고추, 고춧가루, 열무 · 조리시간 60분 · 150kcal · 약 13천원
재료
50g 밀가루, 500ml 물, 3개 홍고추, 50g 고춧가루, 1단 열무, 30g 소금, 20g 마늘, 10g 생강, 1개 양파, 100ml 찹쌀풀
조리법
1. 밀가루 풀을 만듭니다. 냄비에 물을 붓고 밀가루를 넣어 잘 저어가며 끓여 풀을 만듭니다.
2. 믹서기에 홍고추, 고춧가루, 마늘, 생강, 양파, 찹쌀풀을 넣고 갈아 양념을 만듭니다.
3. 열무를 소금에 절여 숨을 죽입니다.
4. 절인 열무에 만들어둔 양념을 넣고 버무립니다.
5. 물김치를 통에 담아 숙성시킵니다.
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