Achari Arbi Sabzi

Name: Achari Arbi Sabzi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 500g अरबी (Taro Root); 1छोटी चम्मच नमक (Salt); 4बड़े चम्मच सरसों का तेल (Mustard Oil); 0.5छोटा चम्मच अजवाइन (Carom Seeds); 0.5छोटा चम्मच राई (Mustard Seeds); 3개 हरी मिर्च (Green Chillies); 2बड़े चम्मच लहसुन (Garlic); 0.33छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder); 1छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri Red Chilli Powder); 1बड़ा चम्मच अचार का मसाला (Pickle Masala & Oil); 1छोटा चम्मच आमचूर पाउडर (Dry Mango Powder)

재료: अरबी (Taro Root), नमक (Salt), सरसों का तेल (Mustard Oil), अजवाइन (Carom Seeds), राई (Mustard Seeds) · 조리시간 30분 · 210kcal · $9.20

재료

500g अरबी (Taro Root), 1छोटी चम्मच नमक (Salt), 4बड़े चम्मच सरसों का तेल (Mustard Oil), 0.5छोटा चम्मच अजवाइन (Carom Seeds), 0.5छोटा चम्मच राई (Mustard Seeds), 3개 हरी मिर्च (Green Chillies), 2बड़े चम्मच लहसुन (Garlic), 0.33छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder), 1छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri Red Chilli Powder), 1बड़ा चम्मच अचार का मसाला (Pickle Masala & Oil), 1छोटा चम्मच आमचूर पाउडर (Dry Mango Powder)

조리법

1. अरबी को पानी से अच्छे से धोकर प्रेशर कुकर में दो सीटी आने तक उबाल लें।
2. अरबी को छीलकर पतले-पतले स्लाइस में काट लें।
3. कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें और अरबी को क्रिस्पी होने तक फ्राई करके निकाल लें।
4. अब कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर राई, अजवाइन, बारीक कटा लहसुन और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
5. इसमें हल्दी पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें, फिर फ्राई की हुई अरबी मिलाएं।
6. अंत में अचार का मसाला और आमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और सर्व करें।

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