소보로 파스타 & 상하이 파스타
재료: 오일, 마늘, 페퍼론치노, 다진 고기, 다시 스탁 · 조리시간 40분 · 700kcal · 약 18천원
재료
1레이들 오일, 1조금 마늘, 1조금 페퍼론치노, 200g 다진 고기, 1레이들 다시 스탁, 1인분 파스타 면 (소보로용), 1조금 쪽파, 1개 수란, 1큰술 굴소스, 1큰술 고추기름, 1적당량 해물, 1적당량 홍합, 0.5팩 생크림, 1인분 스파게티 면 (상하이용)
조리법
1. 소보로 파스타: 오일 한 레이들을 팬에 넣고 마늘과 부숴 놓은 페퍼론치노를 볶아 색을 낸다.
2. 다진 고기 200g을 넣고 마늘쫑이 살짝 숨이 죽을 때까지 같이 볶는다.
3. 다시 스탁 한 레이들을 넣고 어느 정도 섞이면 면을 넣고 소보로를 말아 마무리한다.
4. 소보로 파스타를 접시에 담고 수란을 가운데 얹은 후, 쪽파와 갈아 놓은 재료를 위에 뿌리고 굴소스 한 큰술을 넣는다.
5. 상하이 파스타: 고추기름 한 큰술과 마늘 조금을 팬에 넣고 볶는다.
6. 해물과 홍합을 넣고 홍합이 입을 벌릴 때까지만 볶는다.
7. 생크림 반 팩을 넣고 한 번 끓어오를 때까지 끓인 후 살짝 리듀스 시킨다.
8. 스파게티 면을 넣고 졸여서 담으면 상하이 파스타가 완성된다.
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