베이비 샤샤 상하이 라자냐
재료: 두부, 올리브유, 아보카도, 채끝살, 깻잎 · 조리시간 15분 · 650kcal · 약 23천원
재료
1모 두부, 2큰술 올리브유, 1개 아보카도, 200g 채끝살, 5장 깻잎, 50g 버터, 2큰술 불닭소스, 1꼬집 소금, 100g 치즈, 50g 큐브 치즈, 50g 명란, 20g 트러플 치즈, 2쪽 마늘
조리법
1. 두부를 라자냐 면처럼 얇게 썰어 준비합니다.
2. 아보카도를 블렌더에 넣고 갈아 무스를 만듭니다.
3. 채끝살을 갈아 준비합니다.
4. 깻잎을 잘게 썰어 준비합니다.
5. 팬에 버터를 두르고 갈아놓은 고기를 볶습니다.
6. 볶은 고기에 불닭소스를 넣어 상하이 스타일 볼로네제 소스를 만듭니다.
7. 아보카도 무스에 소금을 뿌려 간을 합니다.
8. 접시에 두부를 깔고 볼로네제 소스, 치즈를 겹겹이 쌓아 라자냐를 만듭니다.
9. 큐브 치즈를 올리고 오븐에 넣어 익힙니다.
10. 명란과 트러플 치즈를 올려 마무리합니다.
11. 아보카도 껍데기에 아보카도 무스를 담아 플레이팅합니다.
12. 샐러드 채소에 오리엔탈 드레싱을 뿌려 샐러드를 만듭니다.
13. 생마늘을 얇게 썰어 샐러드 위에 올립니다.
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