배추 장국
재료: 육수(멸치,북어), 삶은 우거지, 된장, 미원, 다시다 · 조리시간 20분 · 48kcal · 약 3천원
재료
400g 육수(멸치,북어), 40g 삶은 우거지, 30g 된장, 2꼬집 미원, 0.5큰술 다시다, 0.33큰술 혼다시, 2큰술 소주, 10g 대파, 5g 고추
조리법
1. 육수 400g에 삶은 우거지 40g을 넣어주세요.
2. 된장 30g을 체에 걸러 넣어주세요.
3. 미원 2꼬집을 넣어주세요.
4. 다시다 반 큰술을 넣어주세요.
5. 혼다시 1/3 큰술을 넣어주세요.
6. 소주 2큰술을 넣어주세요.
7. 5분만 더 끓여주세요. (업장에서는 우거지가 푹 퍼질 때까지 끓여주세요.)
8. 대파와 고추를 미리 썰어 준비해주세요.
9. 뚝배기나 종지에 장국을 담고 썰어둔 대파와 고추를 올려주세요.
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