돼지고기토마토스튜
재료: 토마토, 감자, 셀러리, 양파, 식용유 · 조리시간 45분 · 415kcal · 약 12천원
재료
1.5개 토마토, 0.33개 감자, 40g 셀러리, 0.5개 양파, 6큰술 식용유, 200g 돼지고기 뒷다리살 (카레용), 4컵 물, 0.66컵 토마토 주스, 1.5큰술 진간장, 1.5큰술 케첩, 1큰술 식초, 0.33큰술 맛소금, 10g 버터, 1약간 후춧가루, 1약간 파슬리, 3장 월계수잎
조리법
1. 토마토와 양파는 약 2cm 길이로 깍둑 썰기 합니다.
2. 감자는 껍질을 제거한 후 1.5cm 길이로 깍둑 썰기 합니다.
3. 셀러리 줄기는 0.5cm 두께로 송송 썰고, 두꺼운 부분은 길게 반으로 갈라 송송 썰어줍니다.
4. 프라이팬에 식용유를 넣고 강불에 예열합니다.
5. 돼지고기를 넣고 튀기듯이 노릇해질 때까지 볶습니다.
6. 돼지고기가 노릇해지기 시작하면 양파를 넣고 고기가 완전히 노릇해질 때까지 볶습니다.
7. 감자, 토마토, 셀러리를 넣고 볶습니다. 토마토를 넣으면 물이 생기기 시작합니다.
8. 물과 토마토 주스를 넣습니다. 토마토 주스가 많으면 물 대신 더 넣어주세요.
9. 진간장, 케첩을 넣고 끓입니다.
10. 끓어오르면 식초를 넣습니다.
11. 불을 중불로 줄이고 월계수잎 3장을 넣은 후 15분간 끓입니다.
12. 맛을 보고 소금으로 간을 맞춥니다. 기호에 따라 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
13. 버터, 후춧가루, 파슬리를 넣고 마무리합니다.
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