갯장어구이
재료: 갯장어, 간장, 고추장, 와사비, 소금 · 조리시간 40분 · 600kcal · 약 34천원
재료
1마리 갯장어, 50ml 간장, 50g 고추장, 10g 와사비, 5g 소금, 2g 후추, 2공기 밥
조리법
1. 갯장어의 머리를 자르고 내장을 제거합니다.
2. 갯장어를 3등분으로 자릅니다.
3. 갯장어 껍질 바로 밑까지 칼집을 얇고 깊게 넣습니다. 뼈가 끊기는 소리가 나야 합니다.
4. 간장 베이스 양념과 고추장 베이스 양념 두 가지를 준비합니다.
5. 장어에 소금과 후추로 밑간을 합니다.
6. 장어를 숯불에 구워줍니다.
7. 구운 장어에 양념을 발라 다시 구워줍니다.
8. 밥과 함께 완성된 장어구이를 냅니다.
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