쇼마이
재료: 새우, 돼지고기, 돈지방, 죽순, 감자전분 · 조리시간 20분 · 350kcal · 약 12천원
재료
50g 새우, 100g 돼지고기, 20g 돈지방, 20g 죽순, 10g 감자전분, 5g 치킨파우더, 8g 미원, 8g 설탕, 5g 굴소스, 1g 백후추, 8g 참기름, 1개 쇼마이 피
조리법
1. 새우와 고기는 수분을 제거해서 준비한다.
2. 죽순은 곱게 다져 준비한다.
3. 반죽기에 새우, 지방, 감자전분을 넣고 치댄 후 돼지고기를 넣고 치댄다. (색이 분홍빛이 날 때까지 치댄다)
4. 준비한 양념(치킨파우더, 미원, 설탕, 굴소스, 백후추, 참기름)을 넣어준다.
5. 완성된 소는 랩을 씌워 냉장 보관 후 사용한다.
6. 준비한 피에 소를 넣어서 성형한다.
7. 찜기에 5분간 쪄준다.
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