볶음우동
재료: 우동면, 냉동해물, 대파, 양파, 양배추 · 조리시간 25분 · 520kcal · ₩16,700
재료
3개 우동면, 1약간 냉동해물, 1개 대파, 1개 양파, 1약간 양배추, 1약간 당근, 1개 청경채, 3큰술 굴소스, 1.5큰술 진간장, 1.5큰술 설탕, 3큰술 청주, 0.5큰술 고춧가루, 1.5큰술 물엿, 1약간 후추, 1약간 가루육수, 0.5큰술 전분, 1큰술 참기름, 1약간 깨
조리법
1. 대파, 초록색 청경채, 당근, 양파, 양배추 등 집에 있는 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
2. 볼에 굴소스 3큰술, 진간장 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 청주 3큰술, 고춧가루 0.5큰술, 물엿 1.5큰술, 후추, 가루육수 약간, 전분 0.5큰술을 넣고 섞어 소스를 만듭니다.
3. 넓은 웍에 고추기름이나 식용유를 두르고 다진마늘 1큰술을 넣어 살짝 볶아줍니다.
4. 마늘이 볶아지면 냉동 해물을 넣고 센 불에 볶아줍니다.
5. 뜨거운 물에 살짝 담가 풀어둔 우동면과 손질한 채소(양배추, 대파, 양파), 그리고 소스를 함께 넣어 볶아줍니다.
6. 마지막에 청경채를 넣어 살짝 볶아 색감을 살려줍니다.
7. 참기름 1큰술과 깨를 두르고 마무리한 뒤 넓은 접시에 담아냅니다.
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