소뚜껑 닭볶음탕
재료: 토종닭, 파, 감자, 양파, 양념 (고추장, 고춧가루 등) · 조리시간 120분 · 700kcal · 약 39천원
재료
1마리 토종닭, 1대 파, 2개 감자, 1개 양파, 1적당량 양념 (고추장, 고춧가루 등), 1접시 석박지, 1접시 고추 장아찌, 1개 당근, 1개 오이, 1적당량 쌈장, 1그릇 콩나물국, 1장 김치전
조리법
1. 손님 오시기 전에 닭볶음탕을 살짝 끓여서 내보낼 준비를 합니다.
2. 거의 다 된 닭볶음탕에 파를 넣고 졸여서 마무리합니다.
3. 닭볶음탕이 거의 다 졸았으면 불을 한 번 더 넣어줍니다.
4. 완성된 닭볶음탕을 상에 내어 부글부글 끓는 상태로 먹습니다.
5. 소뚜껑 닭볶음탕은 완조리 상태로 나오므로 바로 먹으면 됩니다.
6. 토종닭은 육계에 비해 질기므로 오래 끓여야 부드러워집니다.
7. 닭볶음탕을 다 먹은 후 남은 양념에 볶음밥을 만들어 먹습니다.
8. 김치전에 닭고기를 싸서 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
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