수제비
재료: 육수팩, 두절새우, 맛술, 감자, 애호박 · 조리시간 30분 · 420kcal · ₩6,600
재료
1개 육수팩, 30g 두절새우, 3스푼 맛술, 1개 감자, 0.5개 애호박, 0.25개 양파, 1한줌 대파, 2개 청양고추, 1개 홍고추, 1.5컵 밀가루, 0.5컵 감자전분, 1작은스푼 소금, 2스푼 국간장, 1스푼 다진 마늘
조리법
1. 냄비에 물 2리터를 붓고 육수팩, 두절새우, 맛술 3스푼을 넣어 끓여줍니다.
2. 물이 끓어오르면 약 불로 줄이고 10분간 끓여 육수를 만듭니다.
3. 감자, 애호박, 양파를 0.5cm 두께로 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
4. 볼에 밀가루 1컵 반, 감자전분 반 컵, 소금 반 작은스푼, 물 1컵을 넣어 묽고 쫄깃한 반죽을 만듭니다.
5. 10분간 끓인 육수팩과 건새우를 건져냅니다.
6. 국간장 2스푼, 소금 반 스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 썰어둔 감자를 넣은 뒤 강 불로 끓입니다.
7. 주걱과 숟가락을 이용해 수제비 반죽을 얇게 떠서 끓는 육수에 넣어줍니다.
8. 썰어놓은 애호박과 양파를 넣고 국물이 끓기 시작하면 3분간 더 끓여줍니다.
9. 어슷하게 썰어놓은 대파와 고추를 넣고 2분간 더 끓여 완성합니다.
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