임짱표 초간단 달걀찜
재료: 물, 달걀(중란 약 50g), 맛소금, 혼다시, 참치액 · 조리시간 10분 · 250kcal · 약 2천원
재료
200g 물, 4개 달걀(중란 약 50g), 0.5꼬집 맛소금, 0.5꼬집 혼다시, 3g 참치액, 1꼬집 설탕, 0.5꼬집 베이킹 파우더, 0.5작은술 고운 고춧가루, 10g 대파, 0.5큰술 참기름
조리법
1. 물 200g과 달걀 4개(껍데기 미포함 무게 200g)를 볼에 넣습니다. 맛소금 반 꼬집, 혼다시 반 꼬집, 참치액 3g, 설탕 한 꼬집, 베이킹 파우더 반 꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 달걀물을 체에 부어 숟가락을 이용해 잘 걸러줍니다. (달걀이 잘 안 풀릴 경우 체의 밑을 긁어주면 잘 내려옵니다.)
3. 뚝배기에 달걀물을 반 정도 채워 넣고 센 불에 올려 가열합니다.
4. 옆면이 익고 기포가 올라오면 숟가락으로 살짝 저어줍니다. (너무 많이 저으면 달걀찜이 부풀어 오르지 않습니다.)
5. 달걀이 굳기 시작하여 큰 몽우리가 생기면 불을 약하게 줄여줍니다.
6. 뚝배기와 같은 크기의 뚜껑으로 덮어 김이 새지 않게 합니다. 뚝배기에서 물이 흘러나오기 시작하면 1분 후에 불을 끕니다.
7. 달걀찜이 잘 익었는지 숟가락으로 찔러 확인합니다. (날달걀이 나오지 않으면 잘 익은 것입니다.)
8. 고명으로 대파, 고운 고춧가루를 올리고 참기름 반 큰술을 뿌려줍니다.
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