옥수수전
재료: 통조림 옥수수, 물, 튀김가루, 식용유, 연유 · 조리시간 20분 · 415kcal · 약 8천원
재료
290g 통조림 옥수수, 50g 물, 50g 튀김가루, 40g 식용유, 25g 연유, 20g 파마산 치즈가루
조리법
1. 통조림 옥수수 1캔(290g)의 물기를 최대한 제거하고 체에 밭쳐 알갱이만 준비합니다.
2. 믹싱 볼에 옥수수 알갱이, 물 1/3컵(50g), 튀김가루 1/2컵(50g)을 넣고 골고루 섞어줍니다. (튀김가루 대신 부침가루나 밀가루+전분가루를 사용해도 되지만, 이 경우 소금을 추가하는 것이 좋습니다.)
3. 프라이팬에 식용유 1/3컵(40g)을 넉넉하게 두르고 반죽을 넓게 펼쳐 넣습니다. 불이 너무 세면 잠시 껐다가 다시 켜서 노릇하게 구워줍니다.
4. 노릇하게 구워진 옥수수전을 접시에 담고, 오리지널 버전은 연유 2큰술(25g)을 뿌려 완성합니다.
5. 업그레이드 버전은 파마산 치즈가루 1/4컵(20g)을 뿌린 후 연유 2큰술(25g)을 뿌려 완성합니다. (연유를 먼저 뿌리고 치즈가루를 뿌려도 무방합니다.)
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