황금 탕수육
재료: 감자 전분, 견과류, 밀가루, 식용유, 찬물 · 조리시간 20분 · 700kcal · 약 15천원
재료
5비율 감자 전분, 3비율 견과류, 2비율 밀가루, 1비율 식용유, 1적당량 찬물, 1비율 간장, 2비율 식초, 2비율 설탕, 5비율 과일 육수, 300g 돼지고기 (탕수육용)
조리법
1. 견과류를 갈아서 가루로 만듭니다.
2. 감자 전분 5, 견과류 가루 3, 밀가루 2, 식용유 1의 비율로 섞어 반죽을 만듭니다. 찬물을 넣어 농도를 조절합니다.
3. 돼지고기를 반죽에 묻혀 튀김옷을 입힙니다.
4. 기름에 튀김옷을 입힌 돼지고기를 넣고 바삭하게 튀깁니다.
5. 간장 1, 식초 2, 설탕 2, 과일 육수 5의 비율로 탕수육 소스를 만듭니다. 과일과 야채를 우려낸 육수를 사용합니다.
6. 튀겨낸 탕수육의 기름을 빼고 접시에 담은 후 소스를 곁들여 냅니다.
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