국물 깍두기
재료: 무, 간 생강, 다진 마늘, 설탕, 뉴슈가 · 조리시간 15분 · 150kcal · 약 11천원
재료
2kg 무, 8g 간 생강, 30g 다진 마늘, 30g 설탕, 3g 뉴슈가, 40g 굵은 고춧가루, 50g 고운 고춧가루, 10g 꽃소금, 8g 새우젓, 2g 미원, 100g 찹쌀풀, 1대 대파, 1개 요구르트, 2잔 소주, 60g 멸치액젓
조리법
1. 무 2kg을 주사위 크기로 썰어 준비합니다. 무가 무르지 않도록 소주 두 잔 정도를 넣어줍니다.
2. 썰어 놓은 무에 요구르트 작은 것 한 병을 모두 붓습니다.
3. 간 생강 8g, 다진 마늘 30g, 설탕 30g (또는 뉴슈가 3g), 굵은 고춧가루 40g, 고운 고춧가루 50g, 꽃소금 10g, 새우젓 8g, 미원 2g, 찹쌀풀 100g, 멸치액젓 60g을 모두 넣고 버무립니다.
4. 4~5cm 길이로 썰어 놓은 대파 한 대를 넣고 비비지 말고 가볍게 섞어줍니다.
5. 바로 먹어도 맛있고, 국물 깍두기로 즐길 수 있습니다.
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