두부짜글이
재료: 두부, 돼지고기 찌개용 앞다리살, 양파, 애호박, 대파 · 조리시간 30분 · 420kcal · ₩11,550
재료
1모 두부, 300g 돼지고기 찌개용 앞다리살, 0.5개 양파, 0.5개 애호박, 1줌 대파, 1개 홍고추, 2개 청양고추, 2스푼 들기름, 2스푼 고추장, 2스푼 고춧가루, 0.5스푼 된장, 4스푼 양조간장, 1스푼 다진 마늘, 2스푼 맛술, 0.5스푼 설탕, 3꼬집 후추가루
조리법
1. 돼지고기 300g에 맛술 10g, 설탕 6g, 양조간장 10g, 후추가루 약간을 넣고 섞어 밑간을 해줍니다.
2. 고추장 50g, 고춧가루 14g, 된장 13g, 양조간장 40g, 다진 마늘 20g, 맛술 10g을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 두부 500g을 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 1/2개와 애호박 1/2개는 돼지고기 크기와 비슷하게 썰어줍니다. 대파와 홍고추, 청양고추도 썰어줍니다.
4. 팬에 들기름 2스푼을 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.
5. 만들어둔 양념장을 넣고 고기와 함께 볶아줍니다.
6. 물 600ml를 붓고 썰어둔 애호박과 양파를 넣고 끓여줍니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
7. 5분 뒤 뚜껑을 열고 두부와 썰어둔 대파, 고추를 넣은 뒤 5~10분간 더 끓여줍니다.
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