애호박 양배추 소시지롤
재료: 애호박, 당근, 양파, 양배추, 홍고추 · 조리시간 30분 · 385kcal · 약 8천원
재료
0.5개 애호박, 0.33개 당근, 0.5개 양파, 200g 양배추, 1개 홍고추, 1개 청양고추, 1작은술 소금, 4개 소시지, 20ml 식용유, 2개 계란, 3큰술 옥수수전분, 2큰술 밀가루(부침가루), 4장 치즈, 2큰술 간장, 1큰술 알룰로스, 1큰술 식초, 1작은술 고춧가루, 20ml 케첩
조리법
1. 애호박 1/2개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 양배추를 가늘고 길게 자릅니다.
2. 홍고추(선택), 청양고추 1개를 다져서 준비합니다.
3. 자른 야채들을 깨끗하게 여러 번 씻은 후 야채 탈수기로 물기를 제거합니다.
4. 애호박, 당근, 양파, 양배추에 소금 1티스푼을 넣고 섞어 10분 정도 재워둡니다.
5. 소시지 4개를 십자 모양 사선으로 앞뒤 다 자릅니다.
6. 식용유를 살짝 두르고 중불에서 소시지를 굽습니다.
7. 재워둔 야채에서 나온 물을 짜서 버리고 그릇에 담습니다.
8. 야채에 계란 2개, 다진 고추, 옥수수전분 3큰술, 밀가루(부침가루) 2큰술을 넣고 섞습니다.
9. 중약불에 식용유를 약간 두르고 야채 반죽을 팬에 얇고 길게 깔아줍니다.
10. 바닥이 맛있게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익힙니다.
11. 익으면 다시 뒤집어서 치즈와 구운 소시지를 올리고 소시지를 감싸면서 말아줍니다.
12. 기름망에 잠시 올렸다가 접시에 담아냅니다.
13. 간장 2큰술, 알룰로스 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1티스푼, 다진 홍고추, 청양고추, 양파를 섞어 만능 간장 소스를 만듭니다.
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