고추냉이눈꽃삼겹 & 쫄면구이
재료: 삼겹살, 고추냉이, 소금, 쫄면, 고추장 · 조리시간 40분 · 985kcal · 약 14천원
재료
500g 삼겹살, 50g 고추냉이, 1꼬집 소금, 200g 쫄면, 1T 고추장, 1T 고춧가루, 2T 설탕, 2T 식초, 1T 참기름, 1T 다진 마늘, 1T 진간장, 1꼬집 김가루, 1꼬집 통깨, 1T 식용유
조리법
1. 삼겹살의 핏물을 꼼꼼하게 제거한다.
2. 삼겹살에 촘촘하게 칼집을 낸다.
3. 칼집을 낸 삼겹살에 고추냉이를 펴 바른다.
4. 고추냉이를 바른 면이 아래로 가게 삼겹살을 굽는다.
5. 소금을 뿌려 간을 맞춘다.
6. 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘, 진간장을 섞어 쫄면 소스를 만든다.
7. 쫄면을 삶아 소스에 넣고 비빈다.
8. 팬에 기름을 두르고 쫄면을 구워 불맛을 낸다.
9. 김가루와 통깨를 뿌려 마무리한다.
10. 구운 쫄면 위에 고추냉이눈꽃삼겹을 올려 함께 먹는다.
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