황태채볶음
재료: 황태채, 미림, 전분, 식용유, 다진마늘 · 조리시간 15분 · 180kcal · 약 10천원
재료
300g 황태채, 1컵 미림, 0.5컵 전분, 4큰술 식용유, 2큰술 다진마늘, 2큰술 고춧가루, 4큰술 고추장, 4큰술 진간장, 2큰술 매실액, 1잔 물, 4큰술 물엿, 2큰술 통깨, 1큰술 참기름
조리법
1. 황태채 300g을 찬물에 잽싸게 담갔다 물기를 꾹꾹 짜서 준비하고 가시가 있으면 제거한 뒤 먹기 좋게 잘라줍니다.
2. 미림 1컵으로 잠시 불린 후 전분 1/2컵으로 코팅해 줍니다.
3. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 전분 부치듯 볶아서 수분을 날려준 뒤 따로 빼둡니다.
4. 팬에 식용유 1큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 4큰술, 진간장 4큰술, 매실액 2큰술을 넣고 볶습니다.
5. 물 1잔으로 진정시키고 전체적으로 끓어오르면 물엿 4큰술, 통깨 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 불을 꺼줍니다.
6. 볶아둔 황태채를 넣고 양념과 함께 골고루 버무려줍니다.
출처: 원본 영상 보기