눈꽃치즈만두전
재료: 대파, 마늘, 청양고추, 슬라이스 치즈, 물 · 조리시간 25분 · 685kcal · 약 11천원
재료
1개 대파, 3쪽 마늘, 2개 청양고추, 5장 슬라이스 치즈, 100ml 물, 0.5스푼 부침가루, 1꼬집 소금, 2스푼 설탕, 2스푼 간장, 10개 냉동 만두, 50ml 기름, 1스푼 깨, 1컵 막걸리, 1컵 우유, 2스푼 연유, 1개 얼음
조리법
1. 대파를 쫑쫑 썰고 마늘을 다지고 청양고추 2개를 쫑쫑 썰어주세요.
2. 볼에 썰어둔 대파, 슬라이스 치즈 5장, 물 100ml, 부침가루 반 스푼, 소금 반 꼬집을 넣고 핸드 블렌더로 잘 갈며 섞어 치즈 반죽을 만들어 주세요.
3. 소스 팬에 설탕 2스푼, 간장 2스푼, 물 1/4컵, 청양고추를 넣고 바글바글 끓여 소스를 준비합니다.
4. 기름을 넉넉히 두른 팬에 냉동 만두 10개를 넣고 뒤집어가며 노릇하게 잘 구워주세요. 기름이 튈 수 있으니 뚜껑을 닫고 구워주세요.
5. 만두를 2줄로 세우고 그 위에 치즈 반죽을 솨악 부어주세요.
6. 센 불에서 익히다가 전의 가장자리가 갈색이 되면 중약불로 줄이고 바싹 익혀줍니다.
7. 젓가락으로 전의 가장자리를 살살 긁어내 뒤집을 준비를 하고, 접시를 올리고 뒤집어 꺼내주세요.
8. 바삭하게 구워진 전 위에 청양고추 가득 소스를 올리고 고소한 깨까지 뿌려주면 눈꽃치즈만두전 완성입니다.
9. 막걸리 쉐이크를 만들어 볼게요. 막걸리 1컵, 우유 1컵, 연유 적당히 넣고 차가운 얼음 하나를 넣어 텀블러에 넣고 흔들어 줍니다.
출처: 원본 영상 보기