쪽파무침
재료: 쪽파, 천일염, 통깨, 구운김, 다진마늘 · 조리시간 20분 · 310kcal · 약 9천원
재료
1kg 쪽파, 1큰술 천일염, 4.5큰술 통깨, 10장 구운김, 2큰술 다진마늘, 2큰술 고춧가루, 6큰술 진간장, 4큰술 참기름, 2큰술 미림, 2큰술 참치액
조리법
1. 펄펄 끓는 물에 천일염 한 큰술을 넣고 쪽파 머리만 물에 담가 40초 익혀 주세요.
2. 나머지 부분도 물에 담그고 한 번 뒤집어서 꺼내 주세요.
3. 찬물에 식혀서 물기를 빼 주세요.
4. 쪽파를 4cm 길이로 썰어 주세요.
5. 통깨 4큰술 반을 갈아 주세요.
6. 구운김 열장을 찢어 주세요.
7. 다진마늘 두 큰술, 고춧가루 두 큰술, 진간장 여섯 큰술, 참기름 네 큰술, 미림 두 큰술, 참치액 두 큰술을 넣고 갈아 놓은 통깨와 쪽파를 넣어 주세요.
8. 가볍게 버무려 주세요.
9. 통깨를 뿌려 완성합니다.
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