봄동겉절이
재료: 봄동, 다진마늘, 멸치액젓, 간장, 설탕 · 조리시간 10분 · 150kcal · 약 3천원
재료
313g 봄동, 1숟가락 다진마늘, 2숟가락 멸치액젓, 1숟가락 간장, 1작은 숟가락 설탕, 1작은 숟가락 참깨, 1작은 숟가락 식초, 2숟가락 매실청, 4숟가락 고춧가루
조리법
1. 봄동의 겉잎을 떼어내고, 반으로 가른 후 밑동을 깨끗이 자릅니다.
2. 큰 잎은 반으로 자르고, 3번 반복하여 물에 씻습니다.
3. 다진 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 간장 1숟가락, 설탕 1작은 숟가락, 참깨, 식초 1작은 숟가락, 매실청 2숟가락, 고춧가루 4숟가락을 넣고 양념을 잘 섞어줍니다.
4. 물기를 뺀 봄동을 넣고 골고루 버무려줍니다. 위 아래 뒤집어가며 무칩니다.
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