콩나물김칫국
재료: 김치, 물, 김칫국물, 콩나물, 만능 멸치육수 · 조리시간 50분 · 95kcal · ₩7,000
재료
500g 김치, 3L 물, 200ml 김칫국물, 500g 콩나물, 5큰술 만능 멸치육수, 0.5대 대파
조리법
1. 김치 반포기(약 500g)를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 김치 꽁다리도 얇게 썰어서 같이 넣어주면 식감과 맛이 좋습니다.
2. 썰어놓은 김치를 냄비에 넣어주세요.
3. 물 3L를 냄비에 부어주세요.
4. 김칫국물 1컵(200ml)을 넣어주세요.
5. 뚜껑을 닫고 김치만 먼저 30분간 끓여주세요.
6. 김치를 끓이는 동안 콩나물 500g을 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해주세요.
7. 30분 동안 김치를 끓인 후에는 멸치육수 농축액을 5스푼 넣은 후에 간을 보시고, 간이 부족하다 느끼시면 멸치육수 농축액을 추가로 넣으셔서 간을 맞추시면 됩니다.
8. 간을 맞추신 후에는 씻어놓은 콩나물을 넣어주세요.
9. 콩나물이 다 익을 때까지 10분간 끓여주세요.
10. 마지막으로 대파 1/2대를 어슷썰어서 넣어주세요.
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