로맨틱스 추 (연어 카르파초 & 연어 스테이크)
재료: 훈제 연어, 부추, 케이퍼, 양파, 아보카도 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 39천원
재료
200g 훈제 연어, 30g 부추, 10g 케이퍼, 50g 양파, 1개 아보카도, 15ml 레몬 주스, 10ml 아보카도 오일, 200g 생 연어, 5개 페퍼론치노, 5g 베이글 시즈닝, 15ml 메이플 시럽, 30ml 간장, 10g 마늘, 5g 생강, 20g 버터, 100g 채소
조리법
1. 훈제 연어를 틀에 겹쳐 사각 모양으로 예쁘게 잡습니다.
2. 부추, 케이퍼, 양파를 잘게 썰어 연어 위에 올립니다.
3. 생 연어 껍질을 제거합니다. 뜨거운 물을 부으면 손쉽게 벗겨집니다.
4. 연어에 페퍼론치노와 베이글 시즈닝을 뿌립니다.
5. 메이플 시럽, 간장, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 소스를 만듭니다.
6. 연어에 소스를 바르고 약불에 천천히 익히면서 돌려가며 굽습니다.
7. 아보카도를 썰어 연어 카르파초 위에 올립니다.
8. 레몬 주스와 아보카도 오일을 섞어 연어 카르파초에 뿌립니다.
9. 채소를 버터에 볶아 연어 스테이크와 곁들입니다.
출처: 원본 영상 보기