딸기고추장찌개
재료: 돼지 앞다릿살, 된장, 간 생강, 참기름, 식용유 · 조리시간 30분 · 420kcal · ₩24,000
재료
300g 돼지 앞다릿살, 1큰술 된장, 1작은술 간 생강, 1작은술 참기름, 1큰술 식용유, 130g 딸기고추장, 2큰술 고추가루, 600ml 쌀뜨물, 3개 감자, 1개 새송이버섯, 0.5개 애호박, 2개 청양고추, 2개 홍고추, 0.5모 두부, 1뿌리 대파, 1.5큰술 다진 마늘, 5큰술 간장
조리법
1. 돼지 앞다릿살 300g에 된장 1큰술, 간 생강 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 버무려 밑간을 합니다.
2. 감자 3개를 깍둑 썰고, 새송이버섯 1개는 편 썰고, 애호박 반 개는 깍둑 썰고, 청양고추와 홍고추 각 2개를 송송 썰고, 두부 반 모를 깍둑 썹니다.
3. 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 밑간 해 둔 돼지 앞다릿살을 넣어 볶습니다.
4. 딸기고추장 130g과 고추가루 2큰술을 넣고 볶은 뒤 쌀뜨물 600mL를 넣습니다.
5. 국물이 끓기 전 감자를 먼저 넣어 익힙니다.
6. 국물이 끓으면 손질한 양파와 버섯을 넣습니다.
7. 썰어둔 두부 반 모를 넣습니다.
8. 재료가 익으면 애호박을 넣고, 대파, 다진 마늘 1큰술 반을 넣습니다.
9. 청양고추, 홍고추를 넣고 끓입니다.
10. 간장 5큰술을 넣어 취향에 따라 간을 맞추고 마무리합니다.
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