비빔국수
재료: 오이, 양파, 방울토마토, 양조간장, 설탕 · 조리시간 20분 · 620kcal · 약 11천원
재료
1개 오이, 1개 양파, 6개 방울토마토, 5큰술 양조간장, 2큰술 설탕, 5큰술 식초, 5큰술 매실청, 1큰술 고추장, 8큰술 고춧가루, 0.5컵 사이다, 4인분 칼국수면, 2개 삶은계란, 1큰술 참기름, 1작은술 참깨
조리법
1. 계란을 삶을 물을 준비하고, 양념장 재료를 준비합니다. 오이 반개, 방울토마토 여섯 개(또는 큰 토마토 한 개), 양파 반개를 툭툭 썰어 준비합니다.
2. 믹서기에 양파, 토마토, 오이를 넣고, 양조간장 다섯 스푼, 설탕 두 스푼, 식초 다섯 스푼, 매실청 다섯 스푼, 고추장 듬뿍 한 스푼, 고춧가루 여덟 스푼, 사이다 반 컵을 넣어줍니다. 더 매콤한 맛을 원하면 매운 고추를 약간 넣어줍니다.
3. 믹서기로 모든 재료를 갈아 양념장을 만듭니다. 주르륵 흐르는 정도의 농도가 좋습니다.
4. 고명으로 사용할 오이와 양파를 가늘게 채 썰어 준비합니다. 계란도 삶아 준비합니다.
5. 칼국수면을 삶아줍니다. 소면 대신 칼국수면을 사용하면 씹는 식감이 더 좋습니다.
6. 삶은 면을 찬물에 잘 헹궈 전분기를 빼주고, 준비된 양념장에 비벼줍니다.
7. 잘 비벼진 국수를 그릇에 예쁘게 담고, 위에 채 썬 오이와 양파, 삶은 계란을 올린 뒤 참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다.
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