군대 짬밥
재료: 밥, 김치, 콩나물 무침, 소시지 야채볶음, 카레 · 조리시간 120분 · 800kcal · 약 15천원
재료
1공기 밥, 100g 김치, 50g 콩나물 무침, 100g 소시지 야채볶음, 100g 카레, 200ml 우유, 500g 소시지, 2캔 토마토 통조림, 500g 감자, 1모 두부, 1개 양배추, 1개 대파, 1개 당근, 1개 무
조리법
1. 머리를 짧게 자르고 군복을 입고 입대 준비를 합니다.
2. 새벽 5시 30분에 기상하여 침구를 정리합니다.
3. 취사병들이 모여 아침 조회를 하고 하루 일과를 확인합니다.
4. 위생복과 위생모, 앞치마를 착용하고 조리 도구를 준비합니다.
5. 소시지를 개봉하여 큰 통에 담습니다.
6. 큰 솥에 물을 채우고 소시지를 삶을 준비를 합니다.
7. 토마토 통조림을 개봉하여 소시지 볶음에 사용할 준비를 합니다.
8. 감자와 두부를 썰어 준비합니다.
9. 콩나물과 양배추를 섞어 콩나물 무침을 준비합니다.
10. 소시지 볶음 재료를 섞어 조리합니다.
11. 김치를 큰 통에 담아 준비합니다.
12. 밥을 솥에 담아 밥을 짓습니다.
13. 무와 당근을 썰어 준비합니다.
14. 소시지 볶음을 큰 솥에서 조리합니다.
15. 조리된 소시지 볶음을 배식 용기에 담습니다.
16. 배식대에 밥과 반찬을 세팅합니다.
17. 식판에 밥, 김치, 콩나물 무침, 소시지 볶음, 카레, 우유를 배식합니다.
18. 식사를 마친 후 식판을 정리합니다.
19. 조리 도구를 세척하고 정리합니다.
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