닭개장
재료: 물, 닭가슴살, 대파, 느타리버섯, 양파 · 조리시간 40분 · 300kcal · 약 12천원
재료
2L 물, 300g 닭가슴살, 3대 대파, 80g 느타리버섯, 70g 양파, 70g 숙주, 25g 부추, 40g 국간장, 26g 굵은 고춧가루, 1큰술 간 마늘, 2큰술 참기름, 1큰술 식용유, 8g 꽃소금, 1개 달걀, 1약간 후추가루, 1약간 간 생강
조리법
1. 닭가슴살을 물에 세척하여 준비합니다.
2. 냄비에 물 2L와 닭가슴살을 넣고 끓어오르면 중불로 줄인 후 약 10분간 삶습니다.
3. 닭가슴살이 익으면 건져내어 육수와 닭고기를 따로 준비합니다.
4. 대파는 길게 반 갈라 5~6cm 길이로 잘라 준비합니다.
5. 부추는 5cm 길이로 잘라 준비합니다.
6. 느타리버섯은 잘게 찢어 준비하고, 양파는 두께 0.4cm로 채 썰어 준비합니다.
7. 닭가슴살이 식으면 결대로 찢습니다.
8. 냄비에 참기름 2큰술과 식용유 1큰술을 두르고 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
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