Yangpa Gochujang
재료: 양파, 천일염, 물, 고운 고춧가루, 메주고추가루 · 조리시간 20분 · 220kcal · 약 9천원
재료
1.5kg 양파, 2큰술 천일염, 500ml 물, 4컵 고운 고춧가루, 1.5컵 메주고추가루, 1컵 쌀 조청
조리법
1. 마트에서 산 양파 1.5kg을 채 썰어 주세요.
2. 궁중팬에 양파를 넣고 천일염 한 큰술, 물 한 컵을 넣은 뒤 약간 노르스름하게 볶아 주세요.
3. 볶은 양파를 갈아준 뒤, 다시 궁중팬에 붓고 물 500ml를 부어 총 1.5kg 용량을 맞춰 줍니다.
4. 한소끔 끓어오르면 불을 끄고 양파시키를 만들어 5분 정도 식혀 주세요.
5. 고운 고춧가루 4컵, 메주고추가루 1컵반, 천일염 1컵, 쌀 조청 1컵, 만든 양파시키를 넣고 잘 저어줍니다.
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