10분컷 잡채
재료: 대파, 당근, 당면, 식용유, 돼지고기 · 조리시간 10분 · 615kcal · 약 8천원
재료
1개 대파, 0.5개 당근, 300g 당면, 1큰술 식용유, 300g 돼지고기, 2술가락 진간장 또는 양조간장, 1작은 술가락 설탕, 1꼬집 후추, 1술가락 맛술 또는 미향, 미림, 소주, 1술가락 다진마늘, 1술가락 참기름, 1꼬집 참깨
조리법
1. 대파 썰어주세요
2. 당근 썰어주세요
3. 국그릇 2번 + 1/3 (700ml) 물을 냄비에 붓고 끓입니다.
4. 당면 300g을 물에 불렸다가 냄비에 넣고 삶습니다. 골고루 저어주세요. 총 3분 40초 삶으면 완성
5. 찬물에 2~3번 씻어주세요. 체에 받쳐 물기 빼주세요.
6. 식용유 두르고 돼지고기 300g 넣고 볶습니다.
7. 진간장 또는 양조간장 2술가락 (20ml), 설탕 1 작은 술가락, 후추, 맛술 1 술가락 (10ml), 다진마늘 1 술가락 꽉 채워서 넣고 골고루 볶아주세요.
8. 2분 후, 썰어둔 채소 넣어주세요. 채소가 익을 때까지 볶아주세요. 3분 30초 볶으면 준비 완료
9. 당면 넣고 후추, 설탕 1 작은 술가락, 진간장 또는 양조간장 2 술가락 (20ml), 참기름 1 술가락 넣고 골고루 버무려주세요. 숟가락으로 1번씩 2번 나눠서 간장 넣고 버무려주세요. 입맛에 따라, 간장 양 조절합니다.
10. 참깨 뿌리고 마무리
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