햄 차돌 김치전
재료: 묵은 김치, 김치 국물, 파, 햄, 차돌박이 · 조리시간 20분 · 450kcal · ₩10,850
재료
300g 묵은 김치, 50ml 김치 국물, 1대 파, 0.5개 햄, 100g 차돌박이, 200g 부침가루, 200ml 물, 1꼬집 후추, 0.5작은술 설탕, 1작은술 고추가루, 3큰술 식용유, 30g 치즈
조리법
1. 묵은 김치를 썰고 김치 국물도 조금 준비한다. 파는 4등분해서 얇게 썬다.
2. 햄과 차돌박이를 얇게 썰어준다.
3. 팬에 고기와 햄을 넣고 후추를 뿌려가며 살짝 구워준다.
4. 구운 고기와 햄을 미리 썰어둔 김치와 파에 넣고 섞는다.
5. 부침가루 200g에 물 200ml, 설탕 아주 조금, 고추가루를 넣고 반죽을 만든다. (너무 많이 섞지 않기)
6. 팬에 식용유를 두르고 김치전 반죽을 1~2 국자 정도 올려 골고루 펴 가며 튀기듯 굽는다.
7. 가장자리를 바삭하게 튀기듯 구운 뒤 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮어 30초 정도 익혀 완성한다.
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