만 원으로 만드는 만 원 새끼 (깻잎 순대 떡볶이, 깻잎 순대국밥, 깻잎 순대볶음)
재료: 순대, 떡볶이 떡, 사골 곰탕, 깻잎, 물 · 조리시간 45분 · 700kcal · 약 11천원
재료
500g 순대, 500g 떡볶이 떡, 500g 사골 곰탕, 100g 깻잎, 360ml 물, 2큰술 고추장, 1큰술 진간장, 1큰술 고춧가루, 3큰술 설탕, 0.33큰술 치킨스톡, 1작은술 통깨, 1공기 밥, 1작은술 소금, 2큰술 식용유, 2큰술 돈가스 소스, 1큰술 들깻가루
조리법
1. 시장에서 사온 순대는 내장과 순대를 먼저 분리시켜 준 뒤에 적절히 썰어 3등분으로 나눠줍니다. 떡볶이 떡도 한번 헹궈줍니다.
2. 냄비에 물 360ml, 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 3큰술, 치킨스톡 1/3큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.
3. 떡볶이 떡 300g을 넣고 소스가 꾸덕해질 때까지 끓여줍니다.
4. 깻잎 넉넉히 올리고 순대와 통깨를 뿌려 깻잎 순대 떡볶이를 완성합니다.
5. 사골곰탕 한 봉을 모두 붓고 끓입니다.
6. 국물이 끓기 시작하면 내장과 순대를 넣고 대파 대신 깻잎도 썰어 넣고 밥 한 공기를 넣고 끓여줍니다.
7. 순대 찍어 먹는 소금으로 간을 맞춰 깻잎 순대국밥을 완성합니다.
8. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 남은 떡볶이 떡을 넣고 떡이 살짝 말랑말랑해지게 볶아줍니다.
9. 남은 순대와 내장을 넣고 고추장 크게 1큰술, 돈가스 소스 2큰술, 물 2~3큰술을 추가해 골고루 볶아줍니다.
10. 깻잎 넉넉히 넣고 들깻가루 1큰술을 뿌린 뒤 살짝만 더 볶아주고 통깨를 뿌려 깻잎 순대볶음을 완성합니다.
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