냉이된장라면
재료: 정수물, 냉이, 대파, 재래식 된장, 청양고추 · 조리시간 15분 · 500kcal · 약 3천원
재료
600ml 정수물, 50g 냉이, 20g 대파, 0.5큰술 재래식 된장, 1개 청양고추, 1개 라면
조리법
1. 냉이는 깨끗하게 세척하여 준비한다. 손질이 안 된 냉이는 뿌리와 잎 경계 부분의 흙을 잘 긁어낸다. 흙이 많은 냉이는 물에 담궈 놨다가 세척한다. 크기가 큰 냉이는 반 가르거나 3cm 정도 길이로 잘라 사용한다.
2. 청양고추, 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
3. 냄비에 정수물 600ml를 넣고 된장 1/2큰술을 잘 풀어 넣은 후 강불에 올린다.
4. 물이 끓으면 라면 스프를 먼저 넣고 라면을 넣는다.
5. 라면 면이 살짝 분해되기 시작할 때 냉이를 넣는다.
6. 면이 풀어지기 시작하고 다 풀어질 때 파와 고추를 넣는다.
7. 살짝 덜 익은 듯할 때 불을 끄는 것이 먹으면서 알맞게 익어 맛있다.
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