꿀돼지 스테이크
재료: 돼지 등심 (돈마호크), 소금, 흰 후추, 버터, 아카시 꿀 · 조리시간 40분 · 700kcal · 약 17천원
재료
500g 돼지 등심 (돈마호크), 5g 소금, 2g 흰 후추, 50g 버터, 30g 아카시 꿀, 1개 고추, 5개 통마늘, 50g 상추
조리법
1. 돼지고기 등심(돈마호크)의 육즙과 물기를 키친타월로 제거합니다.
2. 물기를 제거한 돼지고기에 소금과 흰 후추로 밑간을 합니다.
3. 팬에 버터를 녹여 돼지고기를 미디움으로 굽습니다. 돼지고기의 기름은 떼어내지 않고 같이 굽습니다.
4. 고기가 거의 다 익으면 잠시 웨스팅하고, 같은 팬에 고추와 통마늘을 넣고 약불로 볶습니다.
5. 볶은 고추와 마늘에 아카시 꿀을 넣고 소스를 만듭니다.
6. 웨스팅한 돼지고기를 소스에 버무려 접시에 담고 상추와 함께 냅니다.
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