석박지
재료: 무, 고춧가루, 간 생강, 간 마늘, 멸치액젓 · 조리시간 30분 · 150kcal · 약 8천원
재료
1개 무, 7큰술 고춧가루, 1큰술 간 생강, 2큰술 간 마늘, 2큰술 멸치액젓, 2큰술 새우젓, 2큰술 설탕, 2꼬집 소금, 0.5개 양파, 10뿌리 쪽파
조리법
1. 무 1개를 4등분 한 후, 생각보다 두껍지 않고 얇지 않은 두께로 썰어줍니다.
2. 썰어둔 무를 소금과 설탕에 절여줍니다.
3. 고춧가루 7큰술, 간 생강 1큰술, 간 마늘 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 새우젓 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 두 꼬집을 넣고 양념을 만듭니다.
4. 양파 반 개를 두툼하게 썰어줍니다.
5. 쪽파 10뿌리를 똥똥 썰어줍니다.
6. 절인 무에 준비한 양념과 썰어둔 양파, 쪽파를 넣고 조물조물 버무려줍니다. 뭉친 양념은 풀어주세요.
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