김무침
재료: 쪽파, 홍고추, 청고추, 곱창김, 진간장 · 조리시간 15분 · 250kcal · 약 7천원
재료
4줄 쪽파, 1개 홍고추, 2개 청고추, 20장 곱창김, 2큰술 진간장, 1큰술 국간장, 1큰술 멸치액젓, 2큰술 매실액, 1큰술 물엿, 1큰술 통깨, 1큰술 다진마늘, 0.5큰술 고춧가루, 1방울 참기름
조리법
1. 쪽파 4줄을 3cm 길이로 썰어 주세요.
2. 홍고추 1개와 청고추 2개는 반으로 갈라 씨를 빼고 다져 주세요.
3. 곱창김 20장을 두 장씩 펜에 올리고 김을 눌러가며 푸른빛이 돌게 구워 주세요.
4. 구운 김을 가위로 적당히 잘라 주세요.
5. 진간장 두 큰술, 국간장 한 큰술, 멸치액젓 한 큰술, 매실액 두 큰술, 물엿 한 큰술, 통깨 한 큰술, 다진마늘 한 큰술, 고춧가루 반 큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
6. 만든 양념장을 김에 부어 주세요.
7. 고명을 넣기 전에 먼저 조물조물 버무려 주세요.
8. 썰어둔 쪽파와 청홍고추를 뿌려 주세요. 참기름은 드실 때 찬기에서 한 방울 뿌려 주세요.
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