산천어구이
재료: 산천어, 레몬 소금, 사과나무 훈연칩 · 조리시간 20분 · 300kcal · 약 9천원
재료
1마리 산천어, 1꼬집 레몬 소금, 1줌 사과나무 훈연칩
조리법
1. 낚시로 산천어를 잡습니다.
2. 잡은 산천어의 비늘을 제거합니다.
3. 산천어의 배를 갈라 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다.
4. 산천어에 칼집을 내줍니다.
5. 레몬 소금을 뿌려 밑간을 해줍니다.
6. 나무 꼬챙이를 깎아 준비합니다.
7. 꼬챙이에 산천어를 꿰어줍니다.
8. 화로에 불을 피우고 산천어를 구워줍니다.
9. 사과나무 훈연칩을 뿌려 훈연 향을 더해줍니다.
10. 잘 구워진 산천어를 꼬챙이에서 분리하여 먹기 좋게 손질합니다.
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