청경채 김치
재료: 생강, 다진 마늘, 설탕, 미원, 새우젓 · 조리시간 40분 · 250kcal · 약 14천원
재료
30g 생강, 250g 다진 마늘, 60g 설탕, 40g 미원, 150g 새우젓, 200g 열체전, 30g 굵은 소금, 150g 굵은 고춧가루, 200g 건고추, 12개 청경채, 2컵 물, 3큰술 소금
조리법
1. 간 생강 30g, 다진 마늘 250g, 설탕 60g, 미원 40g, 새우젓 150g, 열체전 200g, 굵은 소금 30g, 굵은 고춧가루 150g, 불려서 간 건고추 200g을 넣고 양념장을 만듭니다.
2. 청경채 12개를 반으로 자릅니다.
3. 두 컵의 물에 소금 세 큰술을 넣고 청경채를 30분간 절입니다. 아삭한 식감을 위해 살짝만 절여야 합니다.
4. 절인 청경채에 양념장을 바릅니다.
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