떡국
재료: 떡국떡, 대파, 계란, 국간장, 멸치액젓 · 조리시간 30분 · 550kcal · ₩10,300
재료
200g 떡국떡, 1줌 대파, 2개 계란, 1큰술 국간장, 2큰술 멸치액젓, 1작은술 멸치다시다, 1큰술 다진 마늘, 1팩 사골육수, 0.5작은술 소금, 1팩 갈비탕, 약간 후춧가루
조리법
1. 떡국떡 200g을 물에 담가 30분간 불려주세요.
2. 대파를 송송 썰어 넉넉하게 한 줌 만들어주세요.
3. 계란 2개를 깨서 지단을 위한 계란물을 만들어주세요.
4. 약불에서 식용유를 바르고 얇게 부쳐 지단을 만들어주세요.
5. 한 김 식힌 지단을 1cm 간격으로 자른 후 비켜썰거나 채 썰어 고명으로 준비해주세요.
6. 물기를 뺀 떡국떡에 국간장 1스푼을 넣고 버무려 약 10분간 재워주세요.
7. 취향에 따라 멸치육수, 사골육수 또는 고기육수(갈비탕)를 준비하여 끓여주세요.
8. 육수가 끓어오르면 떡국떡을 손으로 집어서 넣어주세요.
9. 떡국떡이 떠오르면 송송 썰어놓은 대파를 넣고 약 30초 정도 끓인 후 불을 꺼주세요.
10. 그릇에 담은 후 후춧가루, 남겨둔 대파, 계란 지단을 올려 완성해주세요.
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