오징어짬뽕수제비
재료: 물, 해물 육수팩, 다시마, 건새우, 중력분 · 조리시간 50분 · 420kcal · ₩13,000
재료
2l 물, 1팩 해물 육수팩, 약간 다시마, 약간 건새우, 3컵 중력분, 0.5컵 콩가루, 약간 소금, 약간 식용유, 약간 감자, 약간 양파, 약간 대파, 약간 당근, 약간 고추, 약간 버섯, 0.5큰술 된장, 2큰술 고추장, 1큰술 국간장, 3큰술 미림, 1큰술 참치액, 2큰술 고춧가루, 약간 후추, 약간 칼국수면, 1마리 오징어, 약간 김가루
조리법
1. 물에 육수팩, 다시마, 건새우를 넣고 육수를 우려냅니다.
2. 중력분, 콩가루, 소금, 물, 식용유를 넣고 치댄 후 숙성시켜 반죽을 만듭니다.
3. 감자, 양파, 대파, 버섯 등 부재료를 썰어줍니다.
4. 육수에 된장, 고추장, 국간장, 미림, 참치액, 고춧가루, 후추를 넣고 끓입니다.
5. 감자, 양파, 버섯을 넣고 수제비 반죽과 칼국수면을 뜯어 넣은 뒤 오징어를 넣어 끓여줍니다.
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