돼지고기 김치찌개
재료: 돼지고기, 신김치, 물, 새우젓, 대파 · 조리시간 40분 · 215kcal · 약 7천원
재료
130g 돼지고기, 3컵 신김치, 3컵 물, 1큰술 새우젓, 70g 대파, 2개 청양고추, 1큰술 국간장, 1큰술 간 마늘, 1큰술 고춧가루
조리법
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 냄비에 돼지고기, 물 3컵, 새우젓을 넣고 강불로 끓입니다.
3. 찌개가 끓어오르면 중약불로 줄인 후 고기가 부드러워질 때까지 최소 10분 이상 끓입니다. 물이 줄어들면 보충해줍니다.
4. 대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
5. 물이 졸아든 만큼 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 고춧가루, 간 마늘을 넣고 끓입니다.
6. 찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣습니다.
7. 완성 직전에 고춧가루를 살짝 뿌려 마무리합니다.
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