तंदूरी रोटी
재료: गेहूं के आटे, शक्कर, नमक, बेकिंग पाउडर, दही · 조리시간 90분 · 200kcal · ~₩1,650
재료
300g गेहूं के आटे, 5g शक्कर, 3g नमक, 2g बेकिंग पाउडर, 50ml दही, 10ml ऑइल, 150ml वार्म वाटर, 5g कोरिएंडर, 10g बटर
조리법
1. एक बाउल में गेहूं के आटे, थोड़ी शक्कर, नमक, बेकिंग पाउडर, दही और ऑइल लीजिए।
2. सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स कीजिए ताकि सारे इंग्रेडिएंट्स इवनली कंबाइन हो जाए।
3. धीरे-धीरे वार्म वाटर ऐड करके डो तैयार कीजिए। जरूरत के हिसाब से पानी ऐड करते हुए सॉफ्ट और स्मूथ डो बनाइए।
4. डो को टक करके ऊपर से थोड़ी ऑइल लगाइए। कवर कीजिए और एक घंटे के लिए रेस्ट करने दीजिए।
5. रेस्ट करने के बाद डो को एक बार फिर से हल्का सा नीड कीजिए ताकि डो और भी स्मूथ हो जाए।
6. एक बॉल साइज डो लीजिए। थोड़ा गेहूं के आटे डस्ट करके जेंटली बेलिए। आप इसे ओवल शेप या अपनी पसंद की शेप में रोल कर सकते हैं।
7. ऊपर से थोड़ा कोरिएंडर स्प्रिंकल करके एक बार लाइटली रोल कीजिए।
8. रोटी को उल्टा करके पीछे वाली साइड पर पानी स्प्रेड कीजिए।
9. पानी वाली साइड को गर्म तवा पर रखिए और हल्का प्रेस कीजिए ताकि रोटी प्रॉपर्ली स्टिक हो जाए।
10. जैसे ही रोटी हल्की सी पफ होने लगे समझ लीजिए नीचे से रोटी कुक हो गई है।
11. तवा को उल्टा करके रोटी को डायरेक्ट फ्लेम पर कुक कीजिए।
12. रोटी अच्छी तरह से कुक होने के बाद साइड को हल्का सा स्क्रेप कीजिए।
13. ऊपर से बटर ब्रश कीजिए। इससे रोटी और भी सॉफ्ट और टेस्टी बनेगी।
14. गरम-गरम तंदूरी रोटी सर्व करने के लिए रेडी है।
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