식은 치킨 파닭
재료: 식은 치킨, 대파, 식용유, 생강, 베트남고추 · 조리시간 20분 · 800kcal · 약 10천원
재료
4조각 식은 치킨, 1줄기 대파, 2큰술 식용유, 0.5톨 생강, 8개 베트남고추, 0.5컵 물, 0.5컵 진간장, 0.5컵 식초, 1컵 설탕, 0.5개 레몬
조리법
1. 프라이팬에 불을 켜고 식은 치킨을 올려주세요.
2. 쿠킹 호일로 프라이팬을 덮어주세요.
3. 같은 크기의 프라이팬으로 다시 한 번 덮어줍니다.
4. 치킨이 '치직' 거리며 구워지는 소리가 나면 중약불로 줄여주세요.
5. 3분 정도 구워주세요.
6. 식용유 2큰술을 팬에 넣어주세요.
7. 생강 반 톨을 편 썰어 넣어주세요.
8. 베트남고추 8개를 넣어주세요.
9. 대파는 안쪽 줄기만 꺼내주세요.
10. 대파 줄기는 뚝뚝 손으로 끊어서 넣어주세요.
11. 생강의 향, 대파의 향, 고추의 매운맛이 기름에 녹아나도록 볶아주세요.
12. 물 반 컵을 넣어주세요.
13. 진간장 반 컵을 넣어주세요.
14. 식초 반 컵을 넣어주세요.
15. 설탕 한 컵을 넣어주세요.
16. 레몬 슬라이스 3장을 넣어주세요.
17. 파닭 소스는 끓기 시작하면 약불로 5분 정도 끓여주시면 완성!
18. 구워진 치킨을 한 번씩 뒤집어 주세요.
19. 쿠킹호일, 프라이팬 다시 덮어주세요.
20. 중약불로 앞면 3분, 뒷면도 3분씩 구워주세요.
21. 대파를 썰어주세요.
22. 썬 대파는 물에 1분 정도 담궈주세요.
23. 접시에 썬 파를 먼저 깔아주세요.
24. 치킨 위에도 썬 파를 올려주세요.
25. 소스는 체에 한 번 걸러주세요.
26. 파닭 소스, 한 번에 붓지 말고 숟가락으로 뿌려주세요.
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