니쿠자가
재료: 소고기 (한우), 감자, 양파, 당근, 간장 · 조리시간 40분 · 650kcal · ₩43,300
재료
300g 소고기 (한우), 2개 감자, 1개 양파, 0.5개 당근, 3큰술 간장, 2큰술 청주 (일본술), 1큰술 미림, 1큰술 설탕, 200ml 물, 1개 버터, 1꼬집 소금, 1작은술 검은 간장
조리법
1. 양파, 감자, 당근을 큼지막하고 넓게 썰어 준비합니다.
2. 간장 3큰술, 청주 2큰술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술을 섞어 소스를 만듭니다.
3. 준비한 소스의 절반을 소고기에 넣고 버무려 재워둡니다.
4. 기름을 두른 팬에 양파, 감자, 당근을 넣고 노릇노릇해지도록 굽습니다.
5. 채소가 익으면 밑에 깔고, 그 위에 소스를 재워둔 고기를 올린 뒤 물(약 150~200ml)과 남은 소스를 부어줍니다.
6. 종이호일을 덮고 약불에서 30분 이상 졸여줍니다.
7. 마지막에 버터를 하나 넣고 섞어주어 감칠맛과 점도를 더하면 완성입니다.
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