궁중떡볶이
재료: 떡볶이떡, 물, 소고기 불고기용, 양파, 청피망 · 조리시간 30분 · 268kcal · 약 9천원
재료
200g 떡볶이떡, 100ml 물, 60g 소고기 불고기용, 60g 양파, 30g 청피망, 30g 당근, 25g 표고버섯, 25g 대파, 25g 진간장, 24g 황설탕, 10g 간 마늘, 7g 참기름, 1g 후춧가루, 1g 통깨
조리법
1. 떡볶이 떡은 물에 담가 불린 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. (시간이 없다면 불리지 않고 바로 사용해도 됩니다.)
2. 대파는 0.5cm 두께로 어슷 썰어 준비합니다.
3. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다.
4. 소불고기는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다.
5. 피망은 돌려가며 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 후 8등분 하여 준비합니다.
6. 당근은 0.5cm 정도 두께로 편 썰어 준비합니다.
7. 깊은 프라이팬을 중불에 올리고 소고기를 넣어 가볍게 볶은 후 물, 황설탕, 떡을 넣고 끓입니다.
8. 물이 끓으면 당근, 양파, 표고버섯을 넣고 끓입니다.
9. 떡이 노곤노곤해지면 간장과 간 마늘을 넣고 끓입니다.
10. 색깔을 더 진하게 내고 싶다면 카라멜이나 유색 간장을 넣어줍니다.
11. 마지막으로 피망, 대파, 후춧가루, 참기름을 넣고 섞어줍니다.
12. 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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