뼈등심 구이
재료: 뼈등심, 소금, 라드, 정제 버터, 허브 · 조리시간 30분 · 800kcal · 약 46천원
재료
1덩이 뼈등심, 10g 소금, 1스푼 라드, 1스푼 정제 버터, 5g 허브
조리법
1. 뼈등심의 뼈를 발라내고 지방을 제거합니다.
2. 뼈등심을 두 덩이로 자릅니다.
3. 소금을 뿌려 간을 합니다.
4. 숯불에 뼈등심을 굽습니다.
5. 뼈등심을 뒤집어가며 골고루 굽습니다.
6. 뼈등심의 뼈를 발라냅니다.
7. 뼈등심을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
8. 라드와 버터를 녹입니다.
9. 녹인 라드와 버터에 뼈등심을 구워줍니다.
10. 허브를 뿌려 마무리합니다.
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